الذهب القديم الذي
يغذّي المستقبل.
اكتشف أسرار النبتة التي قدّسها الإنكا، واعتبرها العالم الحديث "الغذاء الخارق" المتكامل. رحلة من التاريخ العريق إلى صحتك اليومية.
ليست مجرد حبوب،
إنها تاريخ.
الكينوا (Quinoa) هي بذور نباتية تعود أصولها إلى جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، حيث زرعها شعوب الإنكا منذ آلاف السنين وأطلقوا عليها اسم "الحبوب الأم". ورغم أنها تُطهى وتُؤكل كالحبوب، إلا أنها علمياً تُصنف ضمن "أشباه الحبوب" وهي قريبة من السبانخ والشمندر.
تراث عالمي
اعترفت بها الأمم المتحدة كغذاء قادر على محاربة الجوع وسوء التغذية عالمياً.
في الجزائر
أثبتت الكينوا نجاحاً باهراً في التربة الجزائرية، خاصة في المناطق الصحراوية، لتقدم منتجاً محلياً ذو جودة تنافسية.
لماذا يعتبرها العالم "غذاءً خارقاً"؟
بروتين كامل
واحدة من النباتات القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية.
خالية من الغلوتين
الخيار الأمثل لمرضى السيلياك أو من يعانون من حساسية القمح.
صديقة للقلب
غنية بالألياف التي تساعد في خفض الكوليسترول وضبط مستويات السكر.
غنية بالمعادن
مصدر ممتاز للحديد، المغنيسيوم، الزنك، والبوتاسيوم الضرورية لصحة الدماغ.
من الأرض إلى المائدة
رحلة حبة الكينوا تتطلب صبراً وعناية فائقة.
البذر
تتم الزراعة في تربة جيدة التصريف، غالباً في فصلي الخريف أو الربيع.
النمو
تتميز بمقاومتها للجفاف والملوحة، وتنمو بألوان زاهية خلابة.
الحصاد
عندما تجف الحبوب وتتغير ألوانها، يتم حصادها يدوياً أو آلياً بعناية.
التنظيف
تُغسل لإزالة طبقة 'الصافونين' المرة، لتصبح جاهزة للاستهلاك.
متعددة الاستخدامات،
ولذيذة في كل طبق.
يمكنك استبدال الأرز أو المعكرونة بالكينوا بسهولة. هي ممتازة في السلطات الباردة، الحساء الدافئ، وحتى كدقيق للمخبوزات الصحية. طعمها خفيف (Jozia) وقوامها رائع.
- بديل صحي للأرز
- إضافة غنية للسلطات
- طحين للمعجنات الخالية من الغلوتين